話梅豬手
簡介
豬手。。。媽媽說，這幾天，飛一般地在漲價。。。莫非大家都希望在牛年來個橫財。。。豬手，個人總覺得很肥膩。。。總喜歡用些酸酸的味道去做豬手。。。這樣，吃起來，感覺好很多。。。還有幾天，就要過年了。。。大家做年夜飯的時候，可以考慮這個菜。。。花費的時間不多，卻有很好的效果。。。
材料
豬手，話梅，姜，酒，西蘭花
做法
1.豬手把毛拔干凈，飛水之后，過一下冷河，這樣，它的皮比較彈一點（飛水的時候放醬片和白酒，去掉那股豬味）2.如果怕浪費煤氣的要注意，我們家是壓力窩去稍微壓一下的。。。這樣很容易入味。。。3.壓完過后，最好用砂窩去燜一下。。。吃之前再放點鹽就OK啦。。。