簡介

? ?以前在梅林住的時候樓下有一家湘菜館里面有一道菜叫水煮四季豆，開始還以為和水煮魚水煮肉片一樣是辣的，上來一看其實就是清湯煮四季豆，不過湯鮮很清淡的口味，所以很喜歡點這個菜。今天的菜又是突發奇想，用牛肉丸來煮四季豆，效果應該異曲同工吧~先上這個麻婆豆腐，為了把剩下一點郫縣豆瓣醬用掉，最后還是剩一點。

材料

豆腐，肉，雞精，糖，郫縣豆瓣醬，淀粉，醬油，水

做法

1.豆腐切大方塊~2.肉絲爆鍋，也可以放些蔥姜進去~3.然后放入郫縣豆瓣醬~4.然后放豆腐一起翻炒~5.再加入醬油，糖，雞精等調料，最后填水~6.把水煮干，最后放入淀粉勾芡即可~

小訣竅

豆腐要用東北的老豆腐才好吃，加點肉絲更香~