黑椒牛排
材料
牛肉250克，黑胡椒適量，洋蔥適量
做法
1.牛肉切片，最好不要帶筋的部分（也就是那發白的地方），我不舍得切掉就帶著了，就是有點難嚼，呵呵！用干凈的布吸干牛肉里面的水分，兩面撒鹽、黑胡椒。一面放完，用手輕拍，讓鹽和黑胡椒充分入味。鹽要少放，我放的就有點多，腌的時間又長了，全部入味了，有點咸了。兩面全灑上鹽和黑胡椒之后，用保鮮膜包起來，腌制3小時以上最好是放進冰箱腌制一晚。2.鍋內放色拉油，放入牛排兩面煎熟裝盤，接著鍋內的油，放入洋蔥，煸炒，放入耗油、味精出鍋，淋在牛排上。我為了裝盤好看，還在鍋內加了點油，切了胡蘿卜和芹菜丁，煸炒，放少許鹽、味精調味。碼在牛排的旁邊，因為牛排是黑色的，點綴上紅紅的葫蘆卜和綠綠的芹菜，還挺好看呢！