材料

土豆，牛肉（最好選專用做扒的西霖牛肉），洋蔥碎大蒜碎少量，調味料：蕃茄醬，黑胡椒粉，鹽，蠔油，白糖，玉米淀粉

做法

做鐵板牛扒的先后次序 (我不是專業廚師啊，整個做法都是自己瞎捉摸出來的） 01.先用一個鍋煮好黑椒牛扒的調味醬sauce，鐵板準備好后，肉放入后還要把醬熱一下再淋下去。 02.然后煎土豆，煎牛肉的同時把鐵板放在火上燒，鐵板內要放入一些植物油，鐵板內的油燒熱了，鐵板也就燒的差不多了。把煎好的肉和土豆放下去，蓋上蓋子端上桌，最后淋上sauce. 01.牛肉切厚厚的大塊，用肉錘錘松肉組織（西霖牛肉就不用錘的） 02.土豆也切成厚厚的大塊，用一些鹽腌十分鐘。 03.鍋內熱油，把土豆放入中火煎至兩面金黃色，中途可以灑一點水，蓋上鍋蓋讓內部熟透。 04.土豆煎的差不多了，放入牛肉片，兩邊各煎半分鐘取出（以前沒有鐵板，用西霖牛肉我就兩邊各煎一分鐘）接下來講怎么做黑椒牛扒的調味醬sauce ，以前我家都是買李錦記的黑椒牛扒醬，1瓶15塊買的好心疼，而且開了瓶后要盡快吃，否則很容易壞掉。后來我就根據包裝說明上寫的材料，自己做sauce了，小白都沒吃出來有差別，一直以為我還是用買的李錦記的黑椒牛扒醬。 05.洋蔥碎，大蒜碎少量切碎碎的，今天時間有些趕我切的不夠碎。 06.蕃茄醬，黑胡椒粉，鹽，蠔油，白糖，玉米淀粉，水先調好，鍋內冷油把洋蔥碎，大蒜碎放入爆香后，倒入調好的醬料。 07.用中小火煮至醬料水快收干，成漿的感覺。 08.做鐵板太急了，上桌后就忙著吃了，，這個醬料的照片是吃完后涼了再照的，都有些干澀的樣子。