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“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”

主料

雞腿 1個

輔料

洋蔥 20g

調料

植物油 10g 鹽 一丟丟 生抽 1勺 老抽 少許 料酒 1勺 黑胡椒粉 10g 姜 5塊

1.雞腿買的新鮮的，帶了好多肉的。

2.去骨，用刀背敲斷筋膜這樣煎的時候不會縮成一團。

3.放入料酒、姜、蔥、生抽、老抽、黑胡椒粉抓勻腌漬三十分鐘。

4.植物油放洋蔥塊煸香，留蔥油，把洋蔥盛出來備用。

5.大火燒滾植物油放入雞腿，皮朝下哦。

6.用鍋鏟壓雞腿，讓表皮和鍋親密接觸，煎出來的雞腿顏色好看。

7.翻面煎至兩面焦黃。

8.腌雞腿的料汁倒入再加適量清水和老抽。

9.大火煮滾轉蓋上蓋子轉小火燜五分鐘。

10.倒入洋蔥塊大火收汁。

11.蒸好的米飯。

12.雞腿切塊平鋪在米飯上。

13.澆上湯汁、洋蔥。

14.加入萵筍絲。

15.湯汁拌飯好美味哦。