材料

豬肝，醬油，咭汁，山芋粉，糖，蔥，鹽

做法

1.將豬肝切薄片，碼上鹽，加上醬油，咭汁。山芋粉，抓勻。2.將油鍋支上，燒熱，放下切好的姜絲，翻炒至金黃，倒下豬肝，大火炒熟。裝起。3.再倒下些油，將切塊的西紅柿倒下，加鹽，一點點糖，翻炒出汁，倒下豬肝。翻勻來，撒下蔥段，即可ok。

小訣竅

碼豬肝的鹽一定要先放，抓勻后再放其它的東西，這樣的豬肝炒出來好像比較好吃。