簡介

我喜歡媽媽做的蒸肉餅。如果早上睜開眼睛，聽到廚房里“噔噔噔”刀剁砧板的聲音，我就知道，中午能吃上蒸肉餅了！

材料

豬肉餡，豆干若干，青豆，鹽，生抽，糖，味精，料酒

做法

1.三肥七瘦的坐臀肉，剁成肉餡，用鹽、生抽、糖、味精、料酒調味，加青豆碎拌勻；2.取一個碗，碗底放切塊的豆干，再將肉餡放入，稍整形；3.煮飯時，放在屜上一同蒸，飯煮好，菜也好了，一舉兩得。

小訣竅

這個菜是我們家的傳統菜了，喜歡里面的豆干，因為浸透了肉的鮮味，非常好吃。還可以在上面打上兩個雞蛋，可以是新鮮的雞蛋，也可以是咸鴨蛋，另有一番風味的。