紅燒肉我想大家應該都吃過吧，是不是非常好吃呢？一想到就流口水呢？那你吃過茶葉紅燒肉嗎？下面跟著小編我們一起來了解一下茶葉紅燒肉怎么做好吃吧。

茶葉紅燒肉怎么做好吃

首先需要準備一些新鮮五花肉，清洗干凈以后切成方塊狀，鍋中加入適量的底油，把冰糖放進去炒出糖色，然后慢慢的畫圈讓糖色變紅，五花肉放進去不停翻炒，翻炒變色以后加入適量黃酒，再添加一些開水，大火煮開以后改成小火慢慢燉煮，紅茶準備好沖洗一下，等到鍋中的湯汁只剩一半的時候就可以把紅茶倒進去，再加入生抽，鹽以及醬油，蓋上鍋蓋小火慢慢燉煮，等到只有一些湯汁的時候就可以把火關掉。

茶葉紅燒肉的美味做法

1、五花肉切成大小均勻的小塊，蔥、姜切段或片，燒適量開水沖開茶葉。

2、五花肉涼水下鍋焯一下，至肉變色即可盛出。

3、大火將鍋燒熱，放少量油（潤鍋底即可），放入切好的蔥絲、姜絲翻炒出香味。

4、放入五花肉，冰糖和少許醬油進行翻炒至冰糖全部化開。

5、倒入泡好的茶葉水燉肉，大火開鍋后轉中火燉大約30分鐘，中途不加水待全部茶水收進肉塊。

6、快出鍋前，放少許鹽、味精即可。

做茶葉紅燒肉小秘訣

1、購買五花肉時，挑選肥瘦相間的五花肉，如果瘦肉太多會失去口感。

2、用涼水焯肉會使肉保持口感不會太硬。

3、醬油使用海鮮醬油亦可，主要是祛除肉的腥味兒，增加口感。

4、燉肉的茶水要沒過肉再多一點點，注意只要茶水不要茶葉。

茶葉紅燒肉用的什么肉

紅燒肉都是用五花肉制作成的，所以在挑選五花肉的時候也要選擇新鮮的，這樣制作出來的味道才可以更好，在制作紅燒肉的時候油不需要放的太多，因為五花肉會有很多的油煸炒出來，如果還放油只會讓它的油分變得更多，吃起來口感就會變得不是那么好，所以在制作紅燒肉的時候，只需要放少量的油就可以了。