你好老師，香菇燉雞在家里怎么做才好吃？今天我教你。買個小公雞剁成塊，香菇用涼水泡透。加菜籽油，放蔥姜蒜、八角、面醬、醬油，炒香雞后噴料酒，加香菇、水、冰糖、胡椒粉、十三香、雞精，燉半小時，放粉條收汁，加香油、香菜、蒜瓣。家常版香菇燉雞你學會了嗎？非著名烹飪大師每天教你做菜，真的杠賽了！
### 美味香菇燉雞攻略

在忙碌的生活中，來一鍋鮮香濃郁的香菇燉雞，無疑是一種享受。下面就為大家帶來一份超詳細的香菇燉雞攻略。

首先，食材的選擇至關重要。小公雞是這道菜的絕佳主角，其肉質鮮嫩，燉煮后口感絕佳。香菇要挑選個大肉厚的，提前用涼水充分泡透，這樣能讓香菇吸飽水分，燉煮時更加鮮美。

烹飪步驟也不容馬虎。鍋中倒入適量菜籽油，油溫溫熱時放入蔥姜蒜、八角，炒出香味。接著加入面醬和醬油，讓雞肉充分裹上醬料的色澤與香氣。將雞塊放入鍋中炒至表面金黃，此時噴上料酒，瞬間激發出雞肉的香味。

然后加入泡好的香菇，再添上足量的水，放入冰糖提鮮，撒上胡椒粉、十三香增添風味，少許雞精提味。蓋上鍋蓋，小火慢燉半個小時，讓雞肉的香味與香菇的鮮味充分融合。

半個小時后，放入粉條，粉條吸收了雞湯的濃郁味道，變得軟糯入味。最后開大火收汁，讓湯汁濃稠地包裹在雞肉和粉條上。出鍋前淋上香油，撒上香菜，再配上兩個小蒜瓣，一道色香味俱佳的香菇燉雞就大功告成啦！

按照這個攻略來做，保證你能在家輕松做出美味的香菇燉雞，讓家人贊不絕口！
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[Q]：做香菇燉雞用什么雞比較好？
[A]：建議用小公雞，其肉質鮮嫩，燉煮后口感更佳。
[Q]：香菇需要提前處理嗎？
[A]：需要提前用涼水泡透，讓香菇吸飽水分，燉煮時更鮮美。
[Q]：炒雞的時候要放哪些調料？
[A]：放菜籽油、蔥姜蒜、八角、面醬、醬油。
[Q]：雞炒香后要加什么？
[A]：噴上料酒，然后加入香菇、水、冰糖、胡椒粉、十三香、雞精。
[Q]：雞肉要燉多久？
[A]：小火慢燉半個小時。
[Q]：什么時候放粉條？
[A]：雞肉燉半小時后放入粉條。
[Q]：最后要加什么？
[A]：出鍋前淋上香油，撒上香菜，配上兩個小蒜瓣。
[Q]：可以用其他調料代替面醬嗎？
[A]：可以用豆瓣醬等代替，根據個人口味調整。