南瓜湯餃
材料
水餃12顆，南瓜200公克，大骨湯500㏄，油蔥酥5公克，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
做法
1.南瓜去皮切薄片，放入鍋中和大骨湯小火燜煮約10分鐘后關(guān)火待涼。2.將放涼的作法1食材，連湯全都放入果汁機中打成泥后，倒入鍋中以小火煮滾，再加入油蔥酥、鹽、雞精粉和白胡椒粉混合拌勻。3.用太白粉水勾薄芡再關(guān)火，灑上香油盛入盤中備用。4.取鍋加水，開大火燒至水滾沸后，先放入水餃再略攪拌，改轉(zhuǎn)小火煮約4分鐘后撈出，再放入作法3的盤中即可。
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