蝦皮冬瓜餃
材料
半肥瘦豬肉，冬瓜，蝦皮，餃子皮，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量
做法
1.豬肉洗凈后剁碎，然后用適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、麻油腌制2小時。2.蝦皮洗凈后瀝干水。3.冬瓜去皮洗凈后切小粒。4.將豬肉、蝦皮、冬瓜攪拌均勻。5.用餃子皮將餃子包好。6.水開后，倒入餃子；煮沸后加入1碗涼清水；再次煮沸后，再加入1碗涼清水。重復此過程3次，這樣做可確保餃子煮熟，而且餃子皮也不會破，還口感爽滑。
材料
半肥瘦豬肉，冬瓜，蝦皮，餃子皮，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量
做法
1.豬肉洗凈后剁碎，然后用適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、麻油腌制2小時。2.蝦皮洗凈后瀝干水。3.冬瓜去皮洗凈后切小粒。4.將豬肉、蝦皮、冬瓜攪拌均勻。5.用餃子皮將餃子包好。6.水開后，倒入餃子；煮沸后加入1碗涼清水；再次煮沸后，再加入1碗涼清水。重復此過程3次，這樣做可確保餃子煮熟，而且餃子皮也不會破，還口感爽滑。