材料

雞蛋，肉糜，蔥姜，鹽，雞精，料酒

做法

1.肉糜加料酒、鹽、雞精、蔥末、姜末，沿一個(gè)方向拌勻。2.雞蛋加少許鹽、雞精，打成均勻的蛋液。3.平底鍋放少許油，將蛋液倒入，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱训耙杭宄傻帮灒〕觯艣觥?.肉餡均勻地鋪在蛋餅上，小心卷起，放在盤中，上鍋蒸20分鐘。5.取出蛋卷，放涼后縱向一層層切開即可。

Q:這個(gè)文檔屬于什么類型？
A:這個(gè)文檔屬于美食制作教程類型。
Q:制作這個(gè)美食需要哪些材料？
A:材料有雞蛋、肉糜、蔥姜、鹽、雞精、料酒。
Q:肉糜需要加哪些調(diào)料進(jìn)行調(diào)味？
A:肉糜需要加料酒、鹽、雞精、蔥末、姜末，沿一個(gè)方向拌勻。
Q:雞蛋液中需要加什么調(diào)料？
A:雞蛋液中需要加少許鹽、雞精。
Q:如何制作蛋餅？
A:平底鍋放少許油，將蛋液倒入，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱训耙杭宄傻帮灒〕觯艣觥?br>Q:肉餡如何鋪在蛋餅上？
A:肉餡均勻地鋪在蛋餅上，小心卷起。
Q:卷好的蛋卷放在哪里蒸？
A:放在盤中，上鍋蒸 20 分鐘。
Q:蒸好的蛋卷什么時(shí)候切開？
A:取出蛋卷，放涼后縱向一層層切開即可。
Q:煎蛋餅時(shí)油放多少合適？
A:平底鍋放少許油即可。
Q:肉糜調(diào)味時(shí)攪拌的方向有要求嗎？
A:沿一個(gè)方向拌勻。