材料

里肌肉大排骨2片，洋蔥末10公克，奶油20公克，米酒1大匙，鹽少許，胡椒粉少許

做法

1.將排骨洗干凈后擦干水份，放入盤中，備用。2.把作法1的排骨兩面均勻地抹上鹽及胡椒粉，腌約10分鐘。3.起一熱鍋，于鍋中放入奶油后，待奶油融化后，放入洋蔥末炒香。4.再把作法2的排骨放入作法3中，煎約3分鐘至上色。5.將米酒倒入作法4后，再翻面稍煎一下即可。

Q:制作這道菜需要準備多少克洋蔥末？
A:需要準備10公克洋蔥末。
Q:排骨在煎之前要做什么處理？
A:先將排骨洗干凈后擦干水份，放入盤中，然后兩面均勻地抹上鹽及胡椒粉，腌約10分鐘。
Q:煎排骨前在熱鍋中放入什么？
A:在熱鍋中放入奶油，待奶油融化后，放入洋蔥末炒香。
Q:排骨需要煎多長時間？
A:放入鍋中煎約3分鐘至上色，倒入米酒翻面后再稍煎一下即可。
Q:制作這道菜需要用到哪些調(diào)味料？
A:需要用到米酒、鹽、胡椒粉，還需要用到奶油用于烹飪。
Q:奶油在什么時候放入鍋中？
A:起一熱鍋后，在鍋中放入奶油。
Q:洋蔥末放入鍋中后要怎么做？
A:放入鍋中后要炒香。
Q:排骨煎上色后還需要做什么？
A:將米酒倒入鍋中，然后翻面稍煎一下。
Q:腌制排骨需要多長時間？
A:腌制排骨需要約10分鐘。
Q:這道菜總共需要幾步完成？
A:這道菜總共需要5步完成。