蔥燒排骨
材料
里肌肉大排骨2片，青蔥3支，米酒1大匙，冰糖1大匙，醬油2大匙，水100cc，米酒1大匙，醬油1大匙，細砂糖1小匙，太白粉少許
做法
1.排骨洗凈擦干水分，裝入袋中拍打數(shù)下，取出備用。2.將作法1的排骨放入容器中，加入調(diào)味料一起攪拌均勻腌10分鐘，備用。3.青蔥洗凈切段，備用。4.起一鍋放入適量的油燒熱至160℃，將作法2的排骨放入油鍋炸一下，撈起。5.另起一鍋放入2大匙油燒熱，將作法3的蔥段放入爆香后，再取出1/3的蔥，備用。6.再于作法5中放入作法4的排骨與調(diào)味料一起拌炒一下，使之入味。7.起鍋前，放入作法5取出的1/3蔥段拌炒，即可裝盤。
評論 (0)