養(yǎng)生豬排
材料
小里肌肉5片，青蔥絲適量，姜絲適量，枸杞適量，藥材：3片，當(dāng)歸1片，黃耆10公克，紅棗5個，何首烏10公克，枸杞5公克，A.鹽少許，香菇精少許，B.太白粉水1大匙
做法
1.小里肌肉選中間部分較大處切成厚片后，裝于袋中拍打數(shù)下，取出備用。2.取一鍋加入600cc的水，將藥材放入鍋中煮沸，煮至剩約100cc的藥汁后，即可過濾備用。3.起一鍋放入2大匙油燒熱，將作法1的里肌肉兩面煎至上色。4.倒入作法2的藥汁拌煮入味，再放入調(diào)味料A。5.再以太白粉水勾薄芡，放入蔥絲、姜絲及枸杞一起拌炒一下，即完成。
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