海苔豬排
材料
豬里肌排2片，吉利炸粉：1顆，低筋面粉30公克，面包粉50公克，海苔粉1大匙，鹽1/8茶匙，細砂糖1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水1大匙
做法
1.豬里肌排用肉槌拍松，用刀把豬里肌排的肉筋切斷﹔雞蛋打散成蛋液、面包粉和海苔粉拌勻，備用。2.將所有腌料拌勻，均勻的撒在作法1豬里肌排上抓勻，腌漬約20分鐘，備用。3.取作法2豬里肌排先均勻沾上低筋面粉后裹上蛋液，再裹上海苔面包粉并稍微用力壓緊。4.熱油鍋至油溫約約120℃，放入作法3豬里肌排以小火炸約3分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀即可。
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