農家玉米餅
材料
面粉，玉米粉，奶粉，酵母粉，糖，水
做法
1.面粉、玉米粉按差不多1：1比例混合，多點少點也沒關系。2.所有原料混合。酵母粉、糖多點少點也沒關系。酵母粉是好同志，即便放多了也不會苦或怪味。糖么，依自己口味放，我只放了兩勺，因為喜歡咀嚼后谷物自身的甜香。3.加適量水，和成面團。4.用保鮮膜蓋上，放冰箱低溫發酵7-8小時。我是早晨上班前和好面，晚上回家就發酵得白白胖胖了。5.用錫紙包好入預熱好的烤箱，150度30分鐘。6.打開錫紙，170度再烤5分鐘，讓它變金黃。切小塊，吃。外面是一層脆脆的厚皮，里面是軟軟的芯。