材料

牛肉薄片100公克，蕃茄1顆，全蛋1顆，蔥末10公克，姜末10公克，奶油20公克，白飯1碗，壽喜燒醬汁100公克，黑胡椒粒少許

做法

1.蕃茄洗凈瀝干，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。2.牛肉薄片切長段狀備用。3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化后，加入姜末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色后，撈起備用。4.在作法3的鍋中續(xù)放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸后，再續(xù)煮約4分鐘，并淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀后即可熄火，最后再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。5.續(xù)將作法4的食材搭配白飯食用即可。