材料

牛肉，洋蔥，西葫蘆，紅黃彩椒所有食材分量依據個人喜好選擇，生抽，料酒，白糖，韓式辣醬，雞精

做法

1、牛肉切片，用料酒、生抽及少許白糖腌制入味，大概15分鐘。 2、把蔬菜切絲、切片、改刀備用。 3、平底鍋內倒少許油，下入洋蔥絲翻炒到洋蔥絲變軟香味四溢，倒入腌制好的牛肉片翻炒。 4、待牛肉炒制變色，倒一點生抽上色，再倒入西葫蘆翻炒。 5、待西葫蘆快炒熟時，放入彩椒繼續翻炒。 6、放入辣醬（辣醬的用量根據個人喜好來定）翻炒均勻，出鍋前撒少許雞精即可。

小訣竅

1、洋蔥要炒到很軟才會口感香甜，比較好吃哈~ 2、辣醬如果太干，可以用少許水來稀釋，再倒入防止干鍋。 3、牛肉腌制好的話，即使翻炒的時間較長也會很嫩哦。