材料

土豆100克，胡蘿卜100克，黃瓜100克，生抽，鹽，油

做法

1.黃瓜，土豆，胡蘿卜切成小方丁備用。一半的胡蘿卜丁用水焯一下。2.炒鍋內(nèi)底油，放入另一半胡蘿卜和土豆丁點少許生抽，翻炒三分鐘。3.下入煮好的胡蘿卜丁和黃瓜丁下入，加少許鹽翻炒半分鐘左右出鍋。

小訣竅

1土豆丁切好后用涼水泡半小時，可以防止土豆氧化，還能泡去過多的淀粉。土豆要先用微波爐加熱三分鐘在鍋里的時間就會縮短，熟得快不變型。 2胡蘿卜一半煮一半炒可以更有效的發(fā)揮營養(yǎng)。