材料

牛肉餡50克，豬肉餡50克，面包糠50克，洋蔥14個(gè)，雞蛋1個(gè)，牛奶或清水40毫升，黑胡椒碎少許，鹽少許，醬油少許

做法

1.把50克面包糠放入小碗中，加少許鹽和黑胡椒碎攪拌均勻，再倒入牛奶或清水，混合后放置6-10分鐘。2.洋蔥洗凈，切碎。3.把牛肉餡、豬肉餡、洋蔥碎、雞蛋液混合，攪拌均勻，可以給肉餡再調(diào)一下味，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒，然后再倒入剛才處理過(guò)的面包糠繼續(xù)攪拌均勻。分兩次調(diào)味的話，每次都要注意加調(diào)料的量。4.然后將肉餡制成肉丸，用手搓成丸子就行，手上抹一點(diǎn)油或水免得肉餡粘糊糊的粘手。5.做好的肉丸可以烤，可以用平底鍋煎，還可以先用鍋煎再放進(jìn)烤箱烤。烤的話，200度烤20分鐘左右。煎的話中小火就可以了，可用黃油來(lái)煎。6.烤好或煎好的肉丸可以再做個(gè)醬汁，我喜歡放進(jìn)做意面的茄汁里煮一煮，讓它們裹上一層酸甜的蕃茄汁配著面條一起吃。看看肉丸的材料和做法，其實(shí)就是瑞典肉丸的做法~