蕃茄咖哩炒肉片
材料
牛薄肉片150公克，蘆筍3支，大蕃茄1顆，蒜頭1顆，醬油18㏄，酒15㏄，糖6公克，鹽少許，咖哩粉5公克，酒1小匙，醬油1小匙，咖哩粉1/2小匙，太白粉1小匙
做法
1.牛薄肉片以所有腌料用手抓勻腌至入味；所有調(diào)味料混合均勻，備用。2.蘆筍切成約3公分長段；蕃茄切成約一口大小的滾刀塊；蒜頭切片，備用。3.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法2的蒜片，再加入作法1的牛薄肉片炒至變色，盛起備用。4.作法3原鍋再倒入1大匙沙拉油，放入作法2的蘆筍段、蕃茄塊拌炒均勻，再加入作法3的薄牛肉片與作法1的調(diào)味料充分拌炒入味即可。
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