簡介

份量：24個鳳梨酥模型，或一個八吋圓蛋糕模型若沒有現(xiàn)成的蘋果派餡，也可以自己買蘋果，削皮，切小塊后，加糖煮到蘋果全軟，呈芶芡狀1.若是用蛋糕模型，則先把面煳用保鮮膜包好，在冰箱中冰成固狀。
2.拿出面煳，于灑上面粉的桌面上桿平，先鋪上底層與外圈，中間鋪上蘋果餡料，然后再鋪上一層面皮當(dāng)表層。
3.面煳攪拌好之后不是面糰狀，而是較干的煳狀喔！

材料

面糰：225公克，糖粉100公克，全蛋1個，蛋黃1個，杏仁粉50公克，奶粉9公克，低筋面粉190公克，玉米粉40公克，餡料：250公克，葡萄干80公克

做法

1.蘋果派餡加上葡萄干混合備用。 2.將奶油加糖粉打發(fā)，再把蛋與蛋黃分兩次加入，續(xù)加入杏仁粉與奶粉拌勻，最后緩慢加入面粉與玉米粉，成為面煳。 3.將作法2面煳裝入擠花袋中，用菊花嘴擠入模型中，約1/3滿，再適量放上作法1的餡料。 4.作法3餡料之上，再由外往內(nèi)擠入另一層面煳。 5.烤箱預(yù)熱190℃后，將作法4放入烘烤約40分鐘，最后用上火烤至表面呈金黃即可。