藍莓車輪餅
材料
日式車輪餅皮面煳500公克，藍莓果醬適量，奶油布丁餡300公克，檸檬汁20公克
做法
1.取一鋼盆，將奶油布丁餡和檸檬汁放入拌勻，即為檸檬奶油布丁餡。 2.將烤模放在爐上以小火預熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將日式車輪餅皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿面棍旋開面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨脹后，先擠入一層檸檬奶油布丁餡，抹上適量藍莓果醬。 5.再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，擠入一層檸檬奶油布丁餡，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘后再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。