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“前段時間跟朋友去吃五哥烤翅，要了雙面變態辣，烤翅上滿滿都是辣椒面，真的是一邊吃一邊狂喝水。雖然很好吃，但是預約太麻煩了，還是自己在家做吧。腌雞翅的調料都是隨意放的，拌勻后把雞翅放入冰箱冷藏幾個小時，腌制入味后取出，放入烤箱烤好就行了。看著雞翅在烤箱里滋滋冒油的時候，然后開始變紅亮焦黃，滿屋子都是雞翅的香味。接下來我們就一起來看一看這道【香辣烤翅】具體是怎么做的吧？”

主料

雞翅中 500g

輔料

姜 5g

調料

料酒 10ml 蜂蜜 5g 老抽 10ml 蠔油 15g 白芝麻 5g 花生油 5ml 辣椒粉 5g 孜然粉 2g 花椒粉 1g

1.首先我們要準備好制作這道【香辣烤翅】需要用到的所有食材：提前從冰箱中取出一包雞翅中解凍，然后把雞翅清洗干凈，放到案板上用刀給雞翅兩面改刀，兩面均勻切上3刀，這樣方便腌制的時候更容易入味。

2.把改完刀的雞翅放入盆中，加入適量蔥、姜、料酒、蜂蜜、老抽、蠔油抓均腌制。再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，拌均勻后覆蓋上保鮮膜，放入冰箱里腌制3個小時以上。

3.烤箱200度上下火預熱10分鐘，烤盤鋪上一層錫紙，將烤網放到烤盤上，取出腌好的雞翅整齊排列在烤網上，再刷上一層腌料，最后撒上白芝麻。

4.放入預熱好的烤箱中層，選擇上下烤功能鍵，200度烤10分鐘后取出。

5.給雞翅兩面刷上一層油，再刷上一層腌制調料汁，撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻，放入烤箱回爐繼續烤8分鐘。

6.盤中墊上生菜葉，取出烤好的雞翅裝入盤中，麻辣鮮嫩，色澤誘人的香辣雞翅就烤好了。