簡介

昨晚吧，跟某位小童鞋聊天的時候，說她今天的午飯是韭菜雞蛋餡兒餅，我那叫一個饞啊，不過也碰巧，我今天的博客就是要做這個餡兒餅，顯然是存貨啦，(*^__^*) 嘻嘻……，因為做這個真的很費時間，又是要當作主食吃的，一般只有休息的時候才會想起來做。不過，我很喜歡吃這種餡兒餅，一口氣能吃兩個呢，吃這個的時候絕對想不起來減肥了，哇咔咔！做這個其實完全按照自己的喜好，所以沒有太嚴格的比例！

材料

富強粉，熱水，雞蛋，韭菜，鮮蝦仁，鹽，橄欖油，香油

做法

1.面團用熱水揉成團以后松弛20分鐘；2.期間將雞蛋炒熟，放涼攪碎，韭菜切末，蝦仁切成泥，充分混合，加入橄欖油和香油，最后包的時候放入鹽；3.將面團做成小劑子，搟圓；4.在一片上面鋪滿餡料兒，蓋上另外一張，捏出花邊；5.平底鍋兒倒入少許的油，將兩面煎至金黃即可。