材料

黃魚，蔥姜末，料酒，鹽，雞精，醬油，香油，花椒粉，淀粉，蛋液

做法

1.黃魚去頭，內臟，鱗，剪掉鰭，洗凈.2.處理好的黃魚用蔥姜末，料酒，鹽，花椒粉，雞精，一點點醬油，香油腌制20分鐘.3.腌好的黃魚裹淀粉和蛋液調成的糊，下6成熱的油小火炸熟，轉大火炸至表面焦黃酥脆即可.

小訣竅

炸好的黃魚若調味不滿意,可在上面撒椒鹽粉等調味.但建議原味最佳!~~ 他的菜都很簡單,只求美味下飯~~

Q:這道菜屬于什么類型的美食？
A:這是一道美味下飯的炸黃魚菜肴，屬于家常菜類型的美食。
Q:做這道菜需要哪些材料？
A:需要黃魚、蔥姜末、料酒、鹽、雞精、醬油、香油、花椒粉、淀粉、蛋液。
Q:黃魚需要怎么處理？
A:黃魚要去頭、內臟、鱗，剪掉鰭，洗凈。
Q:腌制黃魚需要多長時間？
A:腌制黃魚需要 20 分鐘。
Q:腌制黃魚用哪些調料？
A:用蔥姜末、料酒、鹽、花椒粉、雞精、一點點醬油、香油腌制。
Q:炸黃魚的糊怎么調制？
A:用淀粉和蛋液調成糊。
Q:炸黃魚的火候是怎樣的？
A:下 6 成熱的油小火炸熟，轉大火炸至表面焦黃酥脆。
Q:炸好的黃魚可以怎么調味？
A:可在上面撒椒鹽粉等調味，但建議原味最佳。
Q:這道菜的小訣竅是什么？
A:炸好的黃魚若調味不滿意可撒調味粉，但原味最佳。
Q:這道菜的特點是什么？
A:簡單美味下飯。