叉燒酥
簡介
數(shù)量12個(gè)油皮油酥的制作方式請查詢本站食譜-【大包酥】
材料
油皮材料：236g，奶油59g，蛋47g，細(xì)砂糖19g，水118g，油酥材料：270g，白油270g，瑪其琳190g，內(nèi)餡：360g
做法
1.取一桿折松弛好的油酥皮，桿成0.8～1公分左右之厚度，壓模包入叉燒餡，并于面皮邊緣涂上蛋汁，壓緊后，整型成餃子狀，置于烤盤上。2.在作法1表面刷上蛋汁，再以叉子戳上小洞。3.將作法2放入烤箱，爐溫上火220℃、下火200℃，烤約15～20分鐘，即完成。
評論 (0)