姜絲大腸
材料
豬大腸1斤，面粉400g，汽水200㏄，姜絲100g，辣椒1條，酸菜2葉，鹽1茶匙，味精1茶匙，醋精1大匙，太白粉水1大匙
做法
1.將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往后推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、面粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗后，再用清水洗凈，放入滾水中煮約5分鐘，撈出后洗凈，用冷水沖涼，切塊備用。 2.起油鍋，炒香姜絲、辣椒絲，倒入豬大腸，以大火快炒，再放入調味料翻炒數下，起鍋前，倒入適量太白粉水勾芡即可。
材料
豬大腸1斤，面粉400g，汽水200㏄，姜絲100g，辣椒1條，酸菜2葉，鹽1茶匙，味精1茶匙，醋精1大匙，太白粉水1大匙
做法
1.將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往后推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、面粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗后，再用清水洗凈，放入滾水中煮約5分鐘，撈出后洗凈，用冷水沖涼，切塊備用。 2.起油鍋，炒香姜絲、辣椒絲，倒入豬大腸，以大火快炒，再放入調味料翻炒數下，起鍋前，倒入適量太白粉水勾芡即可。