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“朋友送了幾盆掛果的草莓，后來還真長成了大草莓，感覺很有成就感。收獲后沒舍得直接吃，正好臨近元宵節正在做湯圓，家里有很多糯米粉，就做了一盤草莓大福。草莓大福是一款比較常見的日式小點心，可當茶余飯后的甜點，外表Q彈光滑，一口咬下去，滿口香甜軟糯，既養眼又美味。做法也很簡單，用軟糯Q彈的糯米面皮包裹上香甜的紫薯泥和紅潤多汁的草莓就可以了。”

主料

草莓 8顆 小紫薯 2個 糯米粉 160g 玉米淀粉 30g 牛奶 180ml

輔料

玉米油 5ml 綿白糖 70g

1.首先我們要準備好制作【草莓大福】需要用到的所有食材：先把草莓清洗干凈后控干水分備用，再把兩個小紫薯去皮后放入蒸鍋中蒸熟，然后取出蒸好的紫薯晾涼后放入碗中，用勺子碾壓成紫薯泥備用。

2.把糯米粉160g、玉米淀粉30g和綿白糖70g倒入大碗中混合拌勻，然后倒入牛奶180ml和玉米油5ml，攪拌成無顆粒的面糊。然后用篩子把面糊過篩一遍，蓋上保鮮膜。蒸鍋中加入適量清水大火燒開，水開后將面糊放入蒸鍋中，中火蒸25分鐘左右。然后取出晾至不燙手后放到硅膠墊上，用手揉成表面光滑的面團，分成大小均勻的小面團，用搟面杖搟成面皮備用。

3.取適量紫薯泥放入掌心按成圓餅狀，放上一顆草莓，用紫薯泥將草莓均勻包裹起來。

4.用糯米面皮將裹好紫薯的草莓均勻包裹起來，在草莓底部收口，一個草莓大福就做好了。

5.也可以做不加紫薯餡兒的草莓大福，直接用糯米面皮包裹上草莓就可以了。做好之后用刀將草莓大福從草莓尖部向底部豎切開，裝盤就可以了。