材料
魚腩，姜片適量，鹽適量，豆豉適量，熟油適量
做法
1.放適量姜片在碟上，然后魚腩洗凈用適量鹽抹一下后放在姜片上。2.豆豉用清水浸5分鐘，然后用勺子壓碎，鋪在魚腩上。3.隔水蒸10分鐘，倒去魚水，再淋上熟油即可。
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