材料

豬肉餡500g，生抽2大匙，老抽1大匙，魚露2大匙，料酒2大匙，白糖5大匙不喜歡太甜可以減1-2匙，辣椒粉1小匙

做法

1.將所有材料混合好，順一個方向攪拌，上勁后，靜置入味15分鐘 2.將適量味好的肉餡，鋪在錫紙上，在上面再鋪一層保鮮膜，用搟面杖均勻地將肉搟成薄片 3.取掉保鮮膜，放在烤盤中，在預熱好的烤箱中進行烤制，180度，15分鐘，再翻面烤8分鐘，取出涼涼，切片

小訣竅

1，如果你的肉餡，搟得比較薄可以縮短烤焙時間，第一面可以烤10分鐘，翻面烤6分鐘。個人覺得薄一點的，成品口感更加勁道好吃。：） 2，一定要放在錫紙上面烤，不要用油紙，油紙會與肉結合的比較緊，還容易卷起來，不容易操作。

Q:這份豬肉餡做法需要哪些材料？
A:材料有豬肉餡 500g，生抽 2 大匙，老抽 1 大匙，魚露 2 大匙，料酒 2 大匙，白糖 5 大匙（不喜歡太甜可以減 1 - 2 匙），辣椒粉 1 小匙。
Q:做法中的第一步是什么？
A:將所有材料混合好，順一個方向攪拌，上勁后，靜置入味 15 分鐘。
Q:第二步要怎么做？
A:將適量味好的肉餡，鋪在錫紙上，在上面再鋪一層保鮮膜，用搟面杖均勻地將肉搟成薄片。
Q:第三步呢？
A:取掉保鮮膜，放在烤盤中，在預熱好的烤箱中進行烤制，180 度，15 分鐘，再翻面烤 8 分鐘，取出涼涼，切片。
Q:如果肉餡搟得比較薄，烤焙時間怎么調整？
A:如果肉餡搟得比較薄，第一面可以烤 10 分鐘，翻面烤 6 分鐘。
Q:為什么一定要放在錫紙上面烤？
A:油紙會與肉結合得比較緊，還容易卷起來，不容易操作，所以一定要放在錫紙上面烤。
Q:這份做法中白糖可以減少嗎？
A:不喜歡太甜可以減 1 - 2 匙白糖。
Q:做法中用到的調料有哪些？
A:生抽、老抽、魚露、料酒、白糖、辣椒粉。
Q:烤的時候烤箱溫度是多少？
A:180 度。
Q:烤完后要做什么？
A:取出涼涼，切片。