簡介

新公司除了硬件條件不錯之外，最大的好處就是不用打卡了哈，想以前，每天要打卡四次，而且都是指紋的，想想都覺得壓抑，嘿嘿，終于解放咯~心情好，胃口就好，吃嘛嘛香，今兒就來個酥脆的麻花面包棒，不失為消磨時光的伴侶。

材料

面團：，高粉150克，低粉50克，糖15克，鹽1/2小匙，水100克，酵母1/2小匙，芝士粉20克，黃油15克，裝飾：，蛋白20克，黑白芝麻適量

做法

1.后油法將面團揉至擴展階段2.基礎發酵3.將面團排氣后搟成約3毫米厚的片狀4.表面刷上蛋白5.表面撒上混合好的黑、白芝麻，用手輕輕的將芝麻壓緊6.切割成8毫米左右的長條，將面團扭成卷曲狀后順勢做成麻花狀7.二次發酵8.烤箱預熱，170度，中層，上下火，18分鐘

小訣竅

TIPS： 1、熄火后，可利用余溫多燜一會兒，這樣成品口感更酥脆 2、若喜歡外脆里軟的口感，則需熄火后立即取出 多多的麻花面包棒，慢慢吃哈，不過也要注意身材喲~