材料

雪梨，冰糖，枸杞，川貝粉，白開(kāi)水

做法

1.把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。 2.把雪梨清理干凈后放入冰糖、枸杞和川貝粉，添加白開(kāi)水（約梨的一半就可以，蒸的時(shí)候還要滲出部分水份）。 3.上鍋蒸1--1.5小時(shí)，如果用高壓鍋時(shí)間可適當(dāng)縮短些。

小訣竅

**川貝冰糖燉雪梨滋潤(rùn)甘甜、清香宜人，如果不咳嗽也可以免加川貝。