簡介

圣誕糖霜姜餅----圣誕節里的雪中小鎮冬天的白天異常短暫，總怕時間從鏡頭里溜走～可是這次不怕，因為打定了主意就要在燈光下拍拍今天這房子。一整天慢慢悠悠的，吃會東西，做一點，遛狗回來再做一點，直到午夜時分，才把片子拍出來。今天這房子，說起來有些遺憾的地方，細心的可能會發現，最最上面的一扇窗戶，我竟然忘了把它刻成鏤空的，烤出來才發現。。而且，如果整體的線條再細一些，細微部分的處理就會更細膩，更美一些，這怪我那個花嘴有點大，下次記得買一些更細的。。。不過，雖有遺憾，但卻著實讓我喜歡，不是喜歡某一個特定的部位，而是房子傳達出的家的感覺---透過積滿白雪的窗戶，仿佛可以看到有一家人圍坐在一起唱歌，跳舞，吃飯的幸福的場景。未來的幾天，我要繼續更新圣誕主題的烘焙習作。唉，不得不感嘆，真喜歡這個西方的節日啊，因為它可以讓我產生很多關于烘焙的古怪的點子，即使不能通通實現，在腦子里過過干癮也是好的。

材料

A.，黃油45克，紅糖100克，蜂蜜120克，牛奶45克，B.，低筋面粉350克，姜粉2克，肉桂粉2克，蘇打粉2克，泡打粉1克，糖霜：，蛋白1個，糖粉150克

做法

1.黃油+紅糖，隔熱水使二者融化，并完全攪拌均勻至沒有糖的顆粒。2.接著加入蜂蜜攪拌均勻。3.加入牛奶攪拌均勻。4.將B的所有材料加入到步驟3中拌成團，放入保鮮袋，冷藏1小時。5.1小時后取出，在不沾墊上搟開約0.3cm。6.將事先剪好的紙模覆蓋在上面，然后刻出房子，去除邊角料。7.雪花也用模具刻出，去除邊角。8.配合房子的寬度，要烤一個底部，以便一會粘住房子，讓其直立。9.放入預熱好的烤箱，180度烤約10分鐘。10.制作糖霜：1個蛋白，分3次加入糖粉，打到糖霜掛在打蛋器上不低落，蘸一點輕易能畫出線條即可。然后就可以在餅干上畫畫了。讓房子站立起來，就要將房子與我們事先做好的底粘合，底部要多涂一些，蘸的時候要按一會，然后后面支撐一個東西，等凝固了以后，就可以把東西撤走了。

小訣竅

備注：烤大面積的餅干時，要在餅干上扎眼，防止烤的時候鼓起，由于我覺得扎眼影響美觀，我只在房子屋頂那部分完全涂白的地方扎了眼，烤的過程中房子的底部鼓起來了，我用叉子壓了壓，把它壓平了。