簡介

天氣這么熱.得解毒去火,吃點綠豆糕吧.看著很像冰皮吧.吃起來也不輸給冰皮呢.還很簡單.

材料

去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量

做法

1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙.2.用月餅?zāi)簩?做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認(rèn)為足夠衛(wèi)生可以不蒸).3.涼后放入冰箱冷藏.

小訣竅

餡料不要太多,否則很難包的.