材料

雞蛋兩個，米飯，火腿丁，洋蔥，胡蘿卜丁，木耳，青菜，鹽，水

做法

1.鍋里放油先將雞蛋兩個炒好盛出來，然后炒火腿丁、洋蔥、胡蘿卜丁、木耳、青菜等（依次放）。2.菜差不多炒好放鹽，然后放米飯、炒好的雞蛋，開中小火，慢慢炒，邊炒邊撒點水上去（因為我喜歡稍微軟一點的）。

小訣竅

炒好后盛到小碗里，抹平口倒扣到盤子里就好了。