焦糖黃桃
簡(jiǎn)介
焦糖水果其實(shí)不難，但是當(dāng)著客人的面烹制，很有噱頭，或者也可以說很有情調(diào)吧做法嘛，個(gè)人認(rèn)為，不難。但是當(dāng)面烹制，多多少少還是需要一點(diǎn)膽量和熟練程度的：）
材料
黃桃，白蘭地，砂糖
做法
1.平底鍋加細(xì)砂糖置于（卡式爐）小火上，讓糖慢慢融化成為棕色（可以旋轉(zhuǎn)使之受熱均勻）2.然后加少許黃油融化后放入水果，煎透后翻面，灑入少許白蘭地酒，側(cè)鍋引火，火熄滅后即可裝盤——先裝水果，再淋少許糖汁，并用糖汁裝飾：）
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