材料

泡菜，豬肉，豆腐，醬油，料酒，蔥，蒜，姜，干辣椒，豆瓣醬，白糖，水淀粉，香油，花椒粉

做法

1.泡菜抖掉作料后剁成丁，豬肉切成末，蔥姜蒜切成末。 2.取出豆腐切小塊后下水過一下撈出。 3.鍋內上熱油，下入蔥姜蒜煸炒，小火煸炒，隨即下入豆瓣醬繼續煸炒，煸炒至出紅油。 4.隨即下入辣白菜繼續煸炒，最后下入豬肉碎炒熟。 5.出紅油后加高湯，醬油，料酒，白糖，辣椒粉，胡椒粉調成汁。 6.小火打芡，打明芡，小火慢慢熬。 7.最后下入豆腐翻炒均勻即可，出鍋前撒上蔥花淋上香油即可，嘻嘻，小蔥是新鮮的是我自己種的哦，很香?。。?/p>