材料

白蘿卜0.5根，話梅7粒，蜂蜜2小匙，鹽少許，姜絲少許，桂花醬適量，白糖少許，紅葡萄酒

做法

1.蘿卜洗凈去皮，切成片，放入容器中，加入少許鹽腌漬出水，腌漬時(shí)間不必長(zhǎng)，只要蘿卜一出水就可以了。同樣洗去鹽分瀝干。2.將話梅泡水，我用的九制話梅～3.將話梅水，姜絲，桂花醬，白糖，紅葡萄酒煮開(kāi)，關(guān)火后晾涼，加入蜂蜜，用來(lái)腌漬蘿卜片的梅汁就做好了。4.將腌漬處理過(guò)的蘿卜片拌入梅汁中，放入冰箱浸泡2個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。浸泡久一點(diǎn)更加入味。

小訣竅

同樣的梅汁，還可以制作出梅汁藕片，只是蓮藕不用放鹽腌漬，要切片后在水中燙一下，然后與梅汁拌勻腌漬就可以了。