咖哩雞肉燉飯
材料
雞腿肉塊300公克，西芹塊20公克，洋蔥塊20公克，月桂葉2片，義大利米100公克，雞肉高湯600㏄，巴西里末1/4茶匙，咖哩塊30公克，雞粉1/4茶匙，橄欖油2大匙，咖哩粉2大匙，白酒50㏄，鹽1/4茶匙
做法
1.雞腿肉塊與咖哩粉、白酒、鹽拌勻，腌約20分鐘備用。2.平底鍋以橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊與月桂葉后，加入作法1腌過的雞腿肉煎至呈金黃色時，再放入義大利米和高湯500㏄，以小火燉煮8分鐘至8分熟。3.最后放入咖哩塊、100㏄高湯與雞粉，拌勻后，將月桂葉取出，盛盤并灑上巴西里末即可。