咖哩烤雞肉飯
材料
雞胸肉150g，洋蔥50g，蒜末10g，鹽1/4茶匙，嫩精1/8茶匙，咖哩粉1大匙，雞精粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，紅椒粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙
做法
1.洋蔥洗凈后切碎；雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。2.取一大碗，加入蒜末及作法1的洋蔥末與調味料混勻，再放入作法1的雞胸肉片拌勻一起腌漬約20分鐘。3.用鋁箔紙將作法2腌漬好的雞胸肉片包起。4.烤箱預熱至200℃備用。5.取出作法3的雞胸肉片，置于烤盤上，放入烤箱以200℃烤約5分鐘至熟即可。6.取一碗盛入適量白飯，將作法5烤好的雞胸肉片鋪在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。