材料

南瓜0.5，奶酪，中筋面粉300克，白糖，豬油200克，鹽5克，雞蛋

做法

1.在面粉中加入豬油、鹽，用手揉捏均勻，直到面團表面光滑，然后蓋上濕布餳發10分鐘左右，即成油酥面；2.將南瓜洗凈后去皮，然后切成小塊，上蒸鍋用大火蒸8分鐘左右，直到南瓜成熟變軟，然后趁熱用勺子壓成南瓜泥，將奶酪切成小塊放入里面，加入白糖，攪拌均勻成奶酪南瓜餡；3.油酥面餳好后，按照包餃子的辦法，在案板上撒上適量干面粉，將面團揉勻后搓成長條，揪成乒乓球大小的劑子，然后用搟面杖搟成薄皮；4.在中央放入適量的南瓜餡，然后用拇指將面團四周封口揉勻；5.然后用月餅模子將其壓出花紋，并在餅胚表面涂上一層打散的雞蛋黃；6.將餅胚放入烤箱，用200度烤15分鐘左右即可。

小訣竅

這個小點心由于外皮較酥脆，所以要盡快食用，可以用微波爐再次加熱，但是時間不能過長，否則口感就會干澀了； 烤的火力和時間，每臺烤箱功率都各不相同，因此要靈活掌握，最好隨時觀察，以免烤糊； 月餅的模子我是在批發市場買的，傳統的木頭模子價格不貴，在3-5元左右，這個點心用的塑料模子是可以更換花紋的，實在淘寶網買的，當時買的一個模子帶兩片壓花，價格好像也就10塊錢吧，大家如果有興趣不妨找找看，中秋節也快到了哈； 實在沒有模子的，直接用手將餡料包勻后，在表面撒上幾粒黑白芝麻，或者是大杏仁片，一樣的好吃又好看。