南瓜藍莓奶酪包
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主料
南瓜泥200克牛奶100—110克鹽5克面包粉450克煉乳30克糖20克雞蛋50克奶粉12克黃油20克酵母5克輔料
奶油奶酪120克藍莓果醬適量1.將除黃油以外的其他所有材料揉成團，揉到可以拉出膜，加入黃油揉勻揉光滑，直到可以拉出不易破的薄膜，天熱用冰牛奶等液體材料能更好地控制面溫。發酵至兩倍大。
2.將發酵好的面團輕揉排氣，分成12份，揉圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
3.奶油奶酪軟化，攪拌均勻。
4.加入適量藍莓醬攪拌均勻。
5.裝入裱花袋中，放冰箱冷藏備用。
6.面團松弛好，取一個面團，不用搟，用手輕輕拍成圓形，中間厚邊緣薄。
7.擠入適量藍莓奶酪醬，像包包子一樣收口。
8.間隔開放入烤盤中，烤盤記得鋪油布。再次發酵30分鐘左右。
9.當面團發酵至輕按可以慢慢回彈時，表面撒少許面粉。圖中是將叉子扣在面包上，撒面粉。
10.放入預熱好的烤箱中，上下火，180度，中層，烤18分鐘左右。
11.金燦燦，圓嘟嘟的奶酪包出爐。
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