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主料

紅糖 30g 牛奶 50g

輔料

低筋面粉 65g 燕麥片 50g 耐高溫巧克力豆 25g 玉米油 40g

調料

泡打粉 3.5g

1.先來準備食材，低筋面粉和泡打粉放在一起，準備耐高溫巧克力豆和即食燕麥片。

2.紅糖和牛奶放在同一容器，攪拌均勻至紅糖溶化。

3.加入玉米油充分攪勻，油和牛奶充分融合乳化。

4.低筋面粉和泡打粉一同過篩到盆中，用刮刀壓拌均勻，直到順滑無顆粒的狀態。

5.加入燕麥片，翻拌均勻，隨著材料越加越多，攪拌的阻力越來越大，要小心耐心攪拌（我用斷了一把刮刀）。

6.加入耐高溫巧克力豆，攪拌均勻，餅干面團就制作完成了。

7.做好的面團是比較粘手的，可以成團，到比較軟的狀態，如果覺得太稀了，可以少量多次加入低筋面粉來調整。

8.配方用量可以做10塊大小適中的燕麥餅干，手上抹黃油，取適量面團揉圓，擺入烤盤，按扁，整理成餅干的形狀。

9.海氏i7烤箱，以上下火170度預熱。

10.將烤盤放入中層，烘烤20分鐘。

11.烤好的餅干取出晾涼，外酥里軟，非常好吃。

12.上午出爐的餅干倍受好評，所以下午又烤了一爐，這次加量了，烤了兩盤，海氏i7是風爐烤箱，所以可以多層同時烤。

13.滿滿巧克力豆，這是迄今為止我兒子最喜歡吃的餅干了，記錄一下。

14.如果喜歡軟曲奇口感的朋友，可以下火調至160，烘烤時間。