簡介

饅頭是一種把面粉加水、糖等調勻，發酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，一般在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一?！　∧媳狈饺硕紖^分包子和饅頭。饅頭分有餡和無餡兩種。饅頭一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印；江南地區的有餡饅頭主要有豆沙餡和油包兩種。包子則半圓頂部捏合處褶皺不加紅印，通常有肉餡、豆沙餡、油菜、白菜粉條、蘿卜絲、南瓜、韭菜雞蛋等各式各樣?！　≈谱黟z頭所需的原料：面粉、發酵面、（白糖）、水、堿、（青紅絲）。　　因其經過發酵，易堵，腸胃不好的人應少吃。

材料

面粉，水