材料

豬肉，豆干，毛豆，蔥，姜，蒜，彩椒，食用油，食鹽，十三香，醬油，料酒

做法

1.彩椒切塊備用。2.豆干切小塊備用。3.豬肉切丁備用。4.炒鍋放油燒溫。5.下入豬肉丁翻炒，油溫下鍋，肉容易劃散不粘鍋底。6.炒肉丁的同時(shí)，加一些料酒調(diào)味。7.翻炒均勻后，放入姜絲、蔥段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。8.加入少許醬油，翻炒均勻。9.食材按照熟的先后順序，先放入不易熟的食材，將毛豆放入鍋內(nèi)翻炒，同時(shí)加入食鹽、十三香，我另外加了一些蠔油，點(diǎn)一些水稍微煮一下毛豆。10.感覺毛豆微熟的時(shí)候，將豆干丁放入鍋內(nèi)翻炒，如果湯汁少，可以在此時(shí)再多添加一些水，讓食材充分接收湯汁的滋潤。11.彩椒容易熟，所以在最后放入，輕輕翻炒后，淋入香油體味即可關(guān)火出鍋食用。