大家在生活中應(yīng)該經(jīng)常吃饅頭吧，但是你吃過艾草饅頭嗎？今天小編就給大家介紹一下艾草饅頭的做法，讓沒有吃過或者喜歡吃艾草饅頭的人在家也可以吃到。

艾草饅頭怎么做好吃

1.稱量50克艾葉，清洗干凈。

2.稱量2克酵母。

3.加入20克清水，融化酵母。

4.艾葉用沸水灼1分鐘左右，撈起。

5.過冷水后瀝干水。

6.加入100克清水，用料理機(jī)打成艾汁。

7.280克低筋粉加入30克綿砂糖。

8.加入酵母水。

9.加入艾汁。

10.攪拌成絮狀。

11.揉成面團(tuán)。放到深度容器里，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵1.5小時。（當(dāng)時廚房室溫26度）。

12.發(fā)酵至2倍大，排氣，揉至順滑。

13.分成一個個小圓球，用吸油紙墊底，放到蒸鍋里（蒸鍋加入清水），蓋鍋蓋，二次發(fā)酵15分鐘。

14.大火，蒸15分鐘，熄火后悶5分鐘再揭開鍋蓋。

15.上碟，完成。

艾草饅頭的簡單做法

1、艾草去老葉和硬梗清洗干凈。

2、奶鍋里倒入適量水煮開，將艾草放進(jìn)去焯熟。

3、艾草放進(jìn)料理機(jī)里打成蓉。

4、酵母用溫水泡開。

5、將酵母倒進(jìn)面粉里拌勻。

6、加入艾草蓉、白糖和適量水揉成三光面團(tuán)。

7、蓋上濕布發(fā)酵到兩倍大。

8、用搟杖搟成長方形排氣。

9、切成小劑子，松馳15分鐘。

10、將小劑子揉成饅頭形狀，再醒15分鐘。

11、每個饅頭放上一塊油紙，放進(jìn)蒸鍋里，再醒半小時，隔水大火蒸15分鐘就好了。

吃艾草饅頭的好處

艾草雖然說通常都是被當(dāng)做中藥材來使用的，但也是可以做成食物來吃的，不光需要搭配上一些主食的，這樣的話就可以讓食物當(dāng)中散發(fā)出來艾草的清香，增強(qiáng)人們的食欲，比如說艾草饅頭，這種美食的味道就是很豐富的，而且還可以增強(qiáng)其中所含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)，起到抗病毒的功效。

什么時候吃艾草比較好

春天萬物復(fù)蘇，各種植物生機(jī)勃發(fā)。三月是最適合吃艾草的季節(jié)過了三月再吃艾草就會有一些苦的味道，有人肯定會說艾草也可以吃嗎？回答肯定似乎當(dāng)然的，艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統(tǒng)食品中也經(jīng)常出現(xiàn)。