蘋果蛋糕
材料
低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，鹽1/2小匙，蛋2個，牛奶20公克，蘋果1個，檸檬1/2個，肉桂粉2小匙
做法
1.蘋果和檸檬洗凈，取3/4個蘋果切成小丁。 2.將檸檬綠色皮部份磨成粉屑，再將檸檬榨汁備用。 3.將作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌勻備用。 4.奶油置于室溫軟化后切片，與過篩后的低筋面粉拌勻，以打蛋器打至體積稍膨發，呈乳白色即可。 5.將糖粉過篩加入拌勻，拌勻至體積膨大，即可將蛋分次加入拌勻。 6.牛奶亦分次加入拌勻，拌好的面煳應呈光滑狀，以橡皮刮刀撈取面煳，會呈倒三角滴垂狀。 7.最后加入作法(3)材料拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約30分鐘即可。