檸檬天使蛋糕
簡介
份量：1個
材料
蛋白5個，鹽3公克，細砂200公克，檸檬汁15公克，低筋面粉100公克，檸檬屑1/2個
做法
1.檸檬洗凈，將檸檬綠色皮部份磨成粉屑備用。 2.將蛋白拌打至成為粗大泡沫，再將材料2分次加入拌打至濕性發泡接近干性發泡階段。 3.低筋面粉過篩2次，加入蛋白泡中以手或橡皮刮刀拌勻，最后加入檸檬屑拌勻即成面煳。 4.將面煳倒入烤模中，入烤箱以170℃烤約25分鐘，出爐后倒扣冷卻即可。
簡介
份量：1個
材料
蛋白5個，鹽3公克，細砂200公克，檸檬汁15公克，低筋面粉100公克，檸檬屑1/2個
做法
1.檸檬洗凈，將檸檬綠色皮部份磨成粉屑備用。 2.將蛋白拌打至成為粗大泡沫，再將材料2分次加入拌打至濕性發泡接近干性發泡階段。 3.低筋面粉過篩2次，加入蛋白泡中以手或橡皮刮刀拌勻，最后加入檸檬屑拌勻即成面煳。 4.將面煳倒入烤模中，入烤箱以170℃烤約25分鐘，出爐后倒扣冷卻即可。